港式茶餐厅应具备的分类账

1、流水账，流水账又叫日记簿，是依照收支顺序进行记录，可作为各类账的原始资料。

2、资金账，这是将现金收支分门别类。茶餐厅从事经营活动必须拥有一定数量的资金，筹集资金和运用资金进行生产经营是老板经营运作中的重要任务。老板看资金账主要是要了解资金来源账户和资金占用账户。资金来源账户是反映资金来源的增减变动和结余情况的账户。资金占用账户，也称资金运用账户，是反映资金运用的增减变动和结存情况的账户。

3、原料存货账，包括进货及销售账，可看出存货还剩多少，需再进多少货。开店做生意这部分加盟商有一定的资金实力，同时又有投资的欲望，也可以成为企业的目标加盟商。虽然他们缺乏行业知识和产品的经销经验，但是由于他们初次涉入一个新行业或初次经商，往往做事特别认真，只要具有一定经销的意识，经过厂家的培训与指导后，可以迅速成长为优秀的加盟商。

4、应付账及应收账款明细账，明细账是对某一总分类账户按其具体组成的内容，分户登记和反映增减变化与结果的一种账户，通过看明细账，可知何时要付款，何时该催收未付款。

5、总账，总账就是总账账户，又称一级账户，是用货币量度对资金运用、资金来源、费用和收入的增减变动及其结果进行反映的一种账户。投资开店经营状况良好，对厂家也很满意的加盟商。这类加盟商对竞争对手有较高的忠诚度，但是我们可以利用与部分对手的价格差异，来说服他们另开一家店，可以重复地利用公司的销售和售后服务人员来进行经营。由于两个产品的价位不同，所面对的目标消费群不同，不会对原店构成威胁，对加盟商而言是一个两全其美的事情。老板通过看总账可以概括地了解和考核茶餐厅的经营活动。总账是它所属的明细账的统驭账户，对它所属的明细分类帐户起着控制作用。总账是各分类账的汇总，可以收到一目了然的效果。

在订出各种菜品的销售金额和价格后，每种菜品每个月应达成的销售量便自然呈现，而这一销售计划可定期和实际销售情形进行比较。315788商机网新产品上市以后，要根据产品的市场定位、产品特点、渠道特点、来确定适合自己的加盟商目标群。企业要注重企业的长期发展，要求加盟商要有运作市场的经营能力，并不是只要有钱就能够成为企业的加盟商，不要仅仅把招商作为企业圈钱的一种手段。例如，某一菜品实际销售情形不如预期高，可考虑调整其营业额比重，或者调高单价。