1 自我管理的原则
　　良好的工作环境，不能单靠添置装备，也不能指望别人来发明。应该充足依附现场职员，由现场确当事职员自己着手为本人发明一个整洁、干净、便利、保险的工作环境，使他们在改革客观世界的同时，也改革自己的主观世界，发生美的意识，养成古代化大出产所请求的遵章守纪、严厉请求的风尚和习惯。由于是自己着手创造的结果，也就轻易坚持跟保持下去。
　　2 节约节俭的准则
　　发展 5s 运动，要从出产现场清算出良多无用之物，其中，有的只是在现场无用，但可用于其余的处所；有的固然是废料，但应本着废料应用、变废为宝的精力，该应用的应千方百计天时用，须要报废的也应按报废手续办理井收回其残值，千万不可只图一时处置畅快 , 不分青红皂白地当作垃圾一扔了之。对那种大手大脚、置企业财产于不顾的败家子风格，应及时禁止、批驳、教导，情节重大的要给予恰当处罚。
　　3 坚持不懈的准则
　　 5s 活动开展起来比较容易，食堂承包餐饮公司营养配餐,为每个顾客的卫生健康着想! 能够搞得大张旗鼓，在短时光内获得显明的效果，但要坚持下去，铁杵成针、一直优化就不太容易了。不。工地食堂承包建筑工人有望吃上水果、米饭，冬季饮食补钙铁可增加御寒能力。少企业产生过一紧、二松、三倒台、四重来的景象。因而，发展 5s 活动，贵在坚持，为将这项活动保持下去，咱们食堂首先应将 5s 活动纳入岗位义务制，使每一部分、每一人员都有明白的岗位义务和工作尺度：其次，要严厉、当真地搞好、评选和考察工作、将考察成果同各部分和每一人员的经济好处挂钩；第三，要坚持 pdca 轮回，一直进步现场的 5s 标准，即要通过检查，不断发明问题、解决问题。因而，在检讨考核后，还必需针对问题，提出改良的办法和计划，使 5s 活动坚持不断地开展下去
　　对美好事物的追求是人的一种天性，处在脏乱环境中，尤其是学生群体食堂，自身油烟较大，工作程序绝对繁缛，工作强度绝对较强，人们的这种本性就会被压制，轻易发生消极懒惰的情感，从而对生涯和工作都采用无所谓的立场，进而掉进破车实践的怪圈。而美好的货色可唤醒人对美好的寻求，而人有了美好的寻求，便会踊跃地工作、踊跃地生涯，从而创造出美妙的环境、美好的产品，这些美好的环境和美妙的产品又是确保其余所有事物精良品德的条件，这便是环境与人的辨证关联。推行 " 5s 活动以强化基本管理、晋升员工的品德：晋升服务形象，增强服务竞争力为目的，恰是意在创造环境与人的良睦互动，通过标准现场，来培育职工事事讲求的工作风格，进而确保学生饮食的品质和平安，进步工作效力，下降生产本钱。
　　假如食堂管理者可能依据本人食堂情形的管理方式，因地制宜，并在日常管理中制订一套卓有成效的治理轨制，切实落实到实处，并对食堂的所有运动进程进行监控，比方目前比拟进步的 1509001 : 2000 品质治理。南通餐饮公司服务 、食堂设计 、管理 、卫生都做得很好。系统，就必定可以获得经济效益跟社会效益的双丰产。