库伦法水分测定仪能测定水分的范围非常宽，可以达到0.001%到100%。这种测定方法基于卡尔费休库伦法，可以用于准确分析固体、液体中的水分，结果可靠。
库伦法水分测定仪的设计使得其能够应对广泛的样品类型，无论是固体还是液体样品，都能提供准确的测量结果。此外，这种测定方法的应用范围广泛，适用于多种有机和无机物中的水分测定。尽管各种化合物性质存在差异，但在卡氏试剂中无副反应无干扰的情况下，卡氏库仑法测定是一种专属性的方法。这意味着，只要遵循一定的原则（副反应不能有水生成；样品也不能消耗碘或释放碘），库伦法水分测定仪就能有效地分析样品中的水分含量。
库伦法水分测定仪的工作原理基于电化学方法，通过电解池中的卡氏试剂达到平衡后注入含水的样品，水参与碘、二氧化硫的氧化还原反应，在特定条件下生成氢碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在阳极电解产生，从而使氧化还原反应不断进行，直至水分全部耗尽。
库伦法水分测定仪根据法拉第电解定律，电解产生的碘与电解时耗用的电量成正比例关系，从而计算出样品中的水分含量。这种方法的测量范围宽，可分析含水量范围很宽的样品，分辨率高达0.1μg，使得它在多种应用场景下都非常有用。